Kiwibrotaufstrich

mit Gelier Zucker 2plus1

Kiwibrotaufstrich

Zutaten

Ergibt ca. 1100 ml

  • 1000 g Kiwis (unvorbereitet gewogen, ergibt ca. 850 g Fruchtfleisch)
  • Saft und Schale von 1 1/2 unbehandelten Limetten (= 60 ml = 3 EL)
  • 500 g Südzucker Gelier Zucker 2plus1 (= 1 Päckchen)

Außerdem:

  • feine Reibe

Zubereitung

  1. Die Kiwis schälen und vierteln. Die Limetten heiß waschen und trockenreiben. Anschließend die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Den Limettensaft mit den Kiwistücken und der Limettenschale pürieren. Das Fruchtpüree mit dem Gelier Zucker 2plus1 in einen großen Topf geben und gut mischen.
  2. Bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis das gesamte Kochgut kräftig sprudelt. Jetzt beginnt die Kochzeit! 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig weiterrühren.
  3. Den Topf vom Herd nehmen. Heiß ausgespülte Gläser zügig mit der heißen Masse randvoll füllen und sofort mit Schraubdeckel verschließen.
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Sie mögen es süß-säuerlich, fruchtig wie die Kiwi selbst? Probieren Sie den frischen Kiwibrotaufstrich mit dem Saft von Limetten!
Kiwibrotaufstrich mit Gelier Zucker 2plus1 4 5 3

Susi Südzucker

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evafischer13

evafischer13

Kommentar vom 22.12.2016 19:04

Um ehrlich zu sein, ich habe diese Konfitüre nur einmal hergestellt. Kiwi, das ist nicht so mein Geschmack.

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