Erdbeer-Aprikosen-Brotaufstrich

mit Gelier Zucker 2plus1

Erdbeer-Aprikosen-Brotaufstrich

Zutaten

Ergibt 1400 ml

  • 500 g Erdbeeren (unvorbereitet gewogen)
  • 500 g Aprikosen (unvorbereitet gewogen)
  • Saft von 2 Zitronen (= 80 ml = 4 EL)
  • 500 g Südzucker Gelier Zucker 2plus1 (= 1 Päckchen)

Zubereitung

  1. Die Erdbeeren und die Aprikosen waschen und gut abtropfen lassen. Die Erdbeeren putzen, dabei den grünen Stielansatz entfernen. Die Aprikosen halbieren und die Steine entfernen. Jeweils die Hälfte der Früchte sehr klein würfeln, die andere Hälfte im Mixer pürieren. Die gewürfelten und pürierten Früchte mit dem Zitronensaft und dem Gelier Zucker 2plus1 mischen, über Nacht ziehen lassen.
  2. In einem großen Topf bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis das gesamte Kochgut kräftig sprudelt. Jetzt beginnt die Kochzeit! 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig weiterrühren.
  3. Den Topf vom Herd nehmen. Heiß ausgespülte Gläser zügig mit der heißen Masse randvoll füllen und sofort mit Schraubdeckel verschließen.
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Sie lieben Brotaufstriche mit kleinen Fruchtstücken? Dann ist die süße Einheit aus Erdbeeren und Aprikosen ist genau das Richtige!
Erdbeer-Aprikosen-Brotaufstrich mit Gelier Zucker 2plus1 0 5 1

Susi Südzucker

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