Rechnet man die Zuckermenge zusammen, die pur oder in Speisen, in Lebensmitteln und Getränken verzehrt wird, so kommt man in den letzten 30 Jahren immer auf einen Konsum von 35-36 kg pro Kopf. Dabei ist dann auch der Zucker in importierten und exportierten süßen Lebensmitteln berücksichtigt.

Während unsere Großeltern noch 40 % des Zuckers, der konsumiert wurde, im Haushalt bei der Herstellung von Speisen und Getränken einsetzten, sind es heute nur noch 16 %. Die verbleibenden 84 % entfallen mittlerweile auf den in gekauften Produkten enthaltenen Zucker (z. B. in Süßwaren oder Bäckerei-Produkten).