Konfitüre, Marmelade, Gelee und Brotaufstrich werden alle auf Basis von Früchten bzw. Fruchtsaft hergestellt und sind sich von daher ähnlich. Wann genau welcher Name verwendet werden muss, hat der Gesetzgeber in der so genannten "Konfitüren-Verordnung" festgelegt. Der Einfachheit halber "spricht" die Susi jedoch bei den Rezepten und im allgemeinen Teil oft nur von Konfitüre/Marmelade oder Gelee.