Es wird über die gesamte Kochzeit auf höchster Stufe gekocht und intensiv gerührt. Das heißt sowohl während der Ankochphase (dies ist die Zeit, bis das gesamte Kochgut sprudelnd kocht) als auch der "eigentlichen" Kochzeit von 4 Minuten, damit die richtige Masse Wasser für die optimales Gelierergebnis verdampft.