Zitronen waren schon für Goethe ein Symbol des mediterranen Wohllebens. Die frische, fruchtige Säure der Früchte macht sie unverzichtbar in der Konfitüreküche. Dünnschalige Zitronen erkennen Sie an der besonders glatten Außenschale. Diese Zitronen geben meist mehr Saft als die dickschaligeren Sorten.