Birnen-Apfel-Brotaufstrich mit Gelier Zucker 3plus1
| ZutatenErgibt ca. 1450 ml:- 1150 g vollreife Birnen (unvorbereitet gewogen, ergibt ca. 900 g Fruchtfleisch), z. B. Williams Christ
- 350 g Äpfel (unvorbereitet gewogen, ergibt ca. 310 g Fruchtfleisch), z. B. Boskop
- Saft von 1 Zitrone (= 40 ml = 2 EL)
- 500 g Südzucker Gelier Zucker 3plus1 (= 1 Päckchen)
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Zubereitung
1. Die Birnen und die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und mit einer groben Reibe direkt in einen großen Kochtopf reiben. Den Zitronensaft und den Gelier Zucker 3plus1 zugeben und gründlich mischen.2. Bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis das gesamte Kochgut kräftig sprudelt. Jetzt beginnt die Kochzeit! 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig weiterrühren.
3. Den Topf vom Herd nehmen. Heiß ausgespülte Gläser zügig mit der heißen Masse randvoll füllen und sofort mit Schraubdeckel verschließen.
