Zubereitung

1. Die Trauben waschen, gut abtropfen lassen und abzupfen. Die Hälfte der Trauben zusammen mit dem Zitronensaft pürieren, die andere Hälfte in ca. 1 cm kleine Würfel schneiden. Das Fruchtpüree, die Traubenwürfel und den Gelier Zucker 1plus1 in einen großen Kochtopf geben und alles gut vermischen. Zugedeckt mindestens 3 Stunden ziehen lassen.

2. Das Kochgut bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis die gesamte Masse kräftig sprudelt. Jetzt beginnt die Kochzeit! 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig weiterrühren.

3. Den Topf vom Herd nehmen. Heiß ausgespülte Gläser zügig mit der heißen Masse randvoll füllen und sofort mit Schraubdeckel verschließen.

Traube
Im Gegensatz zu Keltertrauben, die für die Weinproduktion angebaut werden, empfiehlt sich für die Zubereitung von Konfitüren die Verwendung von Tafeltrauben, die vor allem süß, saftig und knackig sein sollen. Obwohl eigentlich Herbstfrüchte, sind sie ganzjährig im Angebot. Tafeltrauben haben einen geringen Säuregehalt. Deshalb sollten Sie unbedingt Zitronensaft zugeben, wenn Sie Traubengelee oder Traubenkonfitüre mit Gelier Zucker 1plus1 kochen.