Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (keine Umluft) vorheizen.

2. Die Eier, das Wasser, den Feinsten Back Zucker und den Vanillin Zucker mindestens 10 Minuten lang bei höchster Stufe des Handrührgerätes bzw. der Küchenmaschine aufschlagen. Das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver mischen, auf die Eimasse sieben und mit einem Kochlöffel vorsichtig unterheben.

3. Die Masse in eine gut gefettete und bemehlte Form geben und auf der mittleren Backofenschiene bei 200 °C Ober- und Unterhitze 10-15 Minuten backen. Zum Ende der Backzeit darauf achten, dass der Biskuit nicht zu dunkel wird.

4. Vanillepudding nach Anweisung auf der Puddingpulver-Verpackung zubereiten.

5. Diese Masse dann auf den Obstboden streichen und mit den Himbeeren belegen.

6. Ein Päckchen Tortenguss (rot) nach Anweisung kochen und auf den Himbeeren verteilen.