Zubereitung

In den 70er Jahren zierte ein Kochbuch mit dem Titel "Was Männern so gut schmeckt" die Bücherregale alleinstehender Damen. Es unterstützte die weit verbreitete Ansicht, dass man das Herz eines gestandenen Mannsbilds mit weiblichem Liebreiz zwar kurzfristig erobern, mit deftiger Kost aber dauerhaft binden kann.

Dieser leckere Eintopf sieht zwar aus wie ein Linseneintopf, schmeckt aber wie eine Liebeserklärung und steht und fällt mit der Qualität des Rotweins.

Sollten Sie bei Ihrem Händler noch die altmodischen Linsen bekommen, die man einweichen muss, nehmen Sie diese.

1. Legen Sie die Linsen über Nacht in Ihren Lieblings-Rotwein. Für ein halbes Pfund Linsen brauchen Sie eine ganze Flasche.

2. Die Linsen samt dem Weinsud aufkochen und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Der Alkohol verfliegt restlos, das Aroma verdichtet sich und wird durch das Abschmecken mit Geschmacks Zauber verstärkt.

3. Inzwischen die Zwiebeln, das Gemüse und die geschälten Kartoffeln würfeln. Das Dörrfleisch in Scheiben schneiden und in der Pfanne knusprig braten. Zwiebeln, Gemüse, Kartoffeln und die zerkleinerten Chilischoten dazugeben und in der Pfanne etwas anschwitzen.

4. Pfanneninhalt mit 1/2 Liter Wasser ablöschen, aufkochen lassen und zu den Linsen geben. Alles weitere 30 Minuten köcheln lassen. Kontrollieren Sie gelegentlich den Flüssigkeitsstand und gießen Sie nötigenfalls etwas Wasser (oder Rotwein) nach.

5. Am Ende der Garzeit mit Geschmacks Zauber, frisch gemahlenem Pfeffer und Braunem Zucker abschmecken. Vorsicht: Bei Linsen ist die Spanne zwischen "noch zu fade" und "schon versalzen" sehr klein. Die fertige Suppe im Teller mit einem Schuss Sahne abrunden.