Heidelbeer-Grappa-Likör
 | ZutatenFür ca. 2 Liter:
Außerdem:
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Zubereitung
1. Die Heidelbeeren vorsichtig waschen und abtropfen lassen, die Stielchen und Blättchen entfernen.2. Dann die Heidelbeeren in ein großes verschließbares Vorratsglas geben und den Braunen Kandis darüber streuen.
3. Die Limonen heiß waschen, trockenreiben und anschließend in dünne Scheiben schneiden. Die Limonenscheiben unter die Heidelbeeren mischen und alles ca. 1 Tag im Kühlschrank durchziehen lassen.
4. Mit dem Grappa vermischen, das Glas schließen und bei Zimmerwärme auf die Fensterbank stellen. 2-3 Wochen stehen lassen. Zwischendurch mehrmals durchschütteln oder umrühren, damit der Kandis sich vollständig auflösen kann.
5. Den Likör durch ein sehr feines Sieb oder Passiertuch filtern, in Flaschen oder Glaskaraffen (mit Glasstopfen) füllen und bis zur Verwendung dunkel aufbewahren.
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Liköre eignen sich - besonders in hübsche Flaschen oder Karaffen gefüllt - als Geschenk.
Wer besonders "starke" Mischungen wünscht, kann als Auszugs-Basis z. B. hochprozentigeren Rum (54 % oder 80 %) verwenden.
Für die "sanfteren" Liköre ist die Zugabe von weniger %igem Alkohl besser.
Fruchtliköre sind bis ca. 1 Jahr haltbar, dies ist unter anderem abhängig von der Höhe des Alkoholanteils.
Fruchtliköre sind bis ca. 1 Jahr haltbar, dies ist unter anderem abhängig von der Höhe des Alkoholanteils.
Bitte möglichst dunkel lagern, damit die schöne Farbe lange erhalten bleibt.