Zubereitung

1. Gratinförmchen ausfetten und mit Braunem Zucker ausstreuen.

2. Die Aprikosen in kleine Stücke schneiden und mit Mandelblättchen und Braunem Zucker vermischen, anschließend auf die Förmchen verteilen.

3. Die Eier und die Sahne schaumig rühren, das Paniermehl locker daruntermischen und alles über die Aprikosen-Mandel-Mischung gießen. Dann mit Hagel Zucker bestreuen.

4. Die Flans im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene in 20-25 Minuten goldbraun backen.

E-Herd: 200-220 °C G-Herd: Stufe 3-4 Umluft/Heißluft 160 °C

5. Die Flans vorsichtig aus den Formen lösen.