Reis-Savarin mit Erdbeeren
 | ZutatenFür 4-6 Portionen:
Außerdem:
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Zubereitung
1. Den Milchreis in ein Sieb geben, unter fließendem Wasser kurz waschen und abtropfen lassen.2. Den Kochtopf kalt ausspülen, darin die Milch mit Salz und Butter zum Kochen bringen. Von der gewaschenen, abgetrockneten Zitrone eine dünne Schalenspirale abschälen und mit dem Reis in die Milch geben.
3. Die Masse aufkochen lassen, umrühren und bei kleiner Wärmestufe und geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten garen. Dann durchrühren und Feinsten Zucker untermischen. Weitere 10 Minuten ausquellen lassen, anschließend die Zitronenschale entfernen.
4. Den Reis abkühlen lassen; zwischendurch mehrmals durchrühren und auflockern.
Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter den abgekühlten Reis mischen.
Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter den abgekühlten Reis mischen.
5. Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, den grünen Stielansatz entfernen. Die Früchte in kleine Stücke schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit Arometti Fein Zucker mit Vanille-Geschmack bestreuen.
6. Die Savarin-Form mit kaltem Wasser ausspülen. Den Milchreis einfüllen und festdrücken. Dann auf eine große Platte stürzen und die Erdbeeren in die Mitte des Reisrandes füllen. Eventuell rundherum noch mit einigen schönen Erdbeeren und Blättchen garnieren.
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Wer keine Savarin-Form besitzt, kann den Milchreis auch in eine Schüssel oder portionsweise in kleine Formen oder Tassen füllen. Die Formen vorher immer erst kalt ausspülen, dann ist das "Stürzen" beim Anrichten einfacher.
Dazu kann auch eine Erdbeersoße serviert werden: Dafür die vorbereiteten Erdbeeren (ca. 200 g, in kleine Stücke geschnitten) pürieren und mit Zitronensaft und Arometti Fein Zucker mit Vanille-Geschmack abschmecken. Gut gekühlt zum Milchreis reichen.
Ebenso lecker schmeckt der Savarin mit der Südzucker Dessert Sauce Karamell-Geschmack.
Hinweis: Beachten Sie bei der Zubereitung die auf der Packung angegebenen Zeit- und Mengenangaben, diese unterscheiden sich in Abhängigkeit von der verwendeten Milchreissorte.