Zubereitung

1. Die Johannisbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Die Beeren durch den Fruchtpressenvorsatz eines Fleischwolfs drehen oder mit einem Passiergerät (z. B. „Flotte Lotte“) passieren. Anschließend die Fruchtmasse in einem Kochtopf mit dem Gelier Traum gut vermischen.

2. Das Kochgut bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis die gesamte Masse kräftig sprudelt. Jetzt beginnt die Kochzeit! 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig weiterrühren.

3. Den Topf vom Herd nehmen. Heiß ausgespülte Gläser zügig mit der heißen Masse randvoll füllen und sofort mit Schraubdeckel verschließen.

100 g kalorienreduzierte Johannisbeerkonfitüre enthalten durchschnittlich:
Physiologischer Brennwert 404 kJ / 97 kcal, Eiweiß 0,9 g, Kohlenhydrate 32,1 g (davon Zucker aus Früchten 3,7 g, davon mehrwertige Alkohole 28,4 g), Fett 0,2 g.
Die obige Nährwertanalyse beruht auf Durchschnittswerten und unterliegt je nach Frucht natürlichen Schwankungen.