Pflaumenbrotaufstrich mit Lebkuchengewürz, mit Gelier Zucker 2plus1
 | ZutatenErgibt 1100 ml:
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Zubereitung
1. Die Pflaumen waschen und gut abtropfen lassen. Die Früchte halbieren und entsteinen. Die eine Hälfte des Pflaumenfruchtfleisches zusammen mit dem Orangensaft und der abgeriebenen Orangenschale im Mixer pürieren, die andere Hälfte in kleine Stücke schneiden. Die kleingeschnittenen und pürierten Früchte mit dem Gelier Zucker 2plus1 und dem Lebkuchengewürz mischen und mindestens 3 Stunden ziehen lassen.2. In einem großen Topf bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis das gesamte Kochgut kräftig sprudelt. beginnt die Kochzeit! 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig weiterrühren.
3. Den Topf vom Herd nehmen. Heiß ausgespülte Gläser zügig mit der heißen Masse randvoll füllen und sofort mit Schraubdeckel verschließen.
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Statt Lebkuchengewürz können Sie zwei Zimtstangen mitkochen - diese werden vor dem Abfüllen wieder entfernt.