Zubereitung

1. Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und sehr klein würfeln. Die Himbeeren nur wenn unbedingt nötig waschen (da sie dabei Saft verlieren und Wasser aufnehmen).

Die Mangowürfel, die Himbeeren, den Zitronensaft und den Gelier Zucker 3plus1 mischen und mindestens 3 Stunden ziehen lassen.

2. In einem großen Topf bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis das gesamte Kochgut kräftig sprudelt. Jetzt beginnt die Kochzeit! 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig weiterrühren.

3. Den Topf vom Herd nehmen. Heiß ausgespülte Gläser zügig mit der heißen Masse randvoll füllen und sofort mit Schraubdeckel verschließen.