Erdbeer-Schwarze Johannisbeer-Brotaufstrich mit Gelier Zucker 3plus1
 | ZutatenErgibt ca. 1700 ml:
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Zubereitung
1. Die Erdbeeren und die schwarzen Johannisbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Die Erdbeeren putzen, dabei den grünen Stielansatz entfernen. Die Erdbeeren zusammen mit dem Zitronensaft im Mixer pürieren. Die schwarzen Johannisbeeren mit einer Gabel leicht zerdrücken und in einem großen Topf mit dem Erdbeerpüree und dem Gelier Zucker 3plus1 mischen.2. Die Masse bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis das gesamte Kochgut kräftig sprudelt. Jetzt beginnt die Kochzeit! 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig weiterrühren.
3. Den Topf vom Herd nehmen. Heiß ausgespülte Gläser zügig mit der heißen Masse randvoll füllen und sofort mit Schraubdeckel verschließen.
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Schwarze Johannisbeeren haben ein sehr intensives Aroma, welches in Kombination mit Erdbeeren eine reizvolle Geschmacksnote ergibt. Außerdem bekommt die Konfitüre durch die schwarzen Johannisbeeren eine schöne, stabile Farbe.