Erdbeer-Brombeer-Brotaufstrich mit Gelier Zucker 2plus1
 | ZutatenErgibt ca. 1150 ml:
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Zubereitung
1. Die Erdbeeren und Brombeeren waschen und gut abtropfen lassen. Die Erdbeeren putzen, dabei den grünen Stielansatz entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die entkelchten Brombeeren mit einer Gabel leicht zerdrücken. Die zerdrückten Brombeeren, die Erdbeerstückchen, den Zitronensaft und den Gelier Zucker 2plus1 - am besten bereits im Kochtopf - gründlich mischen und zugedeckt mindestens 3 Stunden ziehen lassen.2. Das Kochgut bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis das gesamte Kochgut kräftig sprudelt. Jetzt beginnt die Kochzeit! 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig weiterrühren.
3. Den Topf vom Herd nehmen. Heiß ausgespülte Gläser zügig mit der heißen Masse randvoll füllen und sofort mit Schraubdeckel verschließen.
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Statt frischer Brombeeren können Sie tiefgefrorene Beeren verwenden. Diese noch im geschlossenen Gefrierbehälter auftauen lassen, dann erst abwiegen, ausgetretenen Fruchtsaft mitwiegen (insgesamt ebenfalls 200 g). Sie können den Brombeeranteil variieren: mindestens 100 g, jedoch höchstens 300 g, um den Erdbeergeschmack nicht zu überdecken. Der Anteil an Erdbeeren ist entsprechend anzupassen.