Mango-Johannisbeer-Brotaufstrich mit Gelier Zucker 3plus1
 | ZutatenErgibt ca. 1200 ml
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Zubereitung
1. Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Stein lösen. Die Hälfte des Fruchtfleisches in sehr kleine Würfel schneiden, den Rest pürieren. Die Johannisbeeren waschen, gut abtropfen lassen, dann die Beeren mit einer Gabel von den Rispen streifen und leicht zerdrücken. Die Mangowürfel, das Mangopüree und die Johannisbeeren mit der Zimtstange und dem Gelier Zucker 3plus1 in einem großen Kochtopf mischen und mindestens 3 Stunden zugedeckt ziehen lassen.2. Bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis das gesamte Kochgut kräftig sprudelt. Jetzt beginnt die Kochzeit! 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig weiterrühren.
3. Den Topf vom Herd nehmen und die Zimtstange entfernen. Heiß ausgespülte Gläser zügig mit der heißen Masse randvoll füllen und sofort mit Schraubdeckel verschließen.
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Bitte beachten Sie, dass dieses Rezept nur in der angegebenen Menge verwendet werden sollte.
Wenn die Mangos nicht die erforderliche Menge an Fruchtfleisch ergeben, können Sie die Fehlmenge mit der entsprechenden Menge Johannisbeeren oder Aprikosenfruchtfleisch ausgleichen.