Kiwibrotaufstrich mit Gelier Zucker 2plus1
 | ZutatenErgibt ca. 1100 ml:
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Zubereitung
1. Die Kiwis schälen und vierteln. Die Limetten heiß waschen und trockenreiben. Anschließend die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Den Limettensaft mit den Kiwistücken und der Limettenschale pürieren. Das Fruchtpüree mit dem Gelier Zucker 2plus1 in einen großen Topf geben und gut mischen.2. Bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis das gesamte Kochgut kräftig sprudelt. Jetzt beginnt die Kochzeit! 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig weiterrühren.
3. Den Topf vom Herd nehmen. Heiß ausgespülte Gläser zügig mit der heißen Masse randvoll füllen und sofort mit Schraubdeckel verschließen.
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Die schöne grüne Farbe der Kiwifrüchte ist sehr empfindlich, daher verlieren Zubereitungen mit Kiwis (auch in Kombination mit anderen eigentlich farbstabileren Früchten) etwas an Farbe.