Ananas-Apfel-Brotaufstrich mit Gelier Zucker 2plus1
 | ZutatenErgibt ca. 1200 ml:
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Zubereitung
1. Die Enden der Ananas abschneiden und die Frucht schälen. Die Ananas der Länge nach vierteln, den Strunk herausschneiden und das Fruchtfleisch in kleine Stücke würfeln. Die Äpfel ebenfalls schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Hälfte der Äpfel zusammen mit der Hälfte der Ananaswürfel und dem Orangensaft pürieren, die andere Hälfte der Äpfel ebenfalls in sehr kleine Würfel schneiden. Die pürierten und gewürfelten Früchte mit dem Gelier Zucker 2plus1 und dem Currypulver in einem großen Kochtopf mischen und mindestens 3 Stunden zugedeckt ziehen lassen.2. Bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis das gesamte Kochgut kräftig sprudelt. Jetzt beginnt die Kochzeit! 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig weiterrühren.
3. Den Topf vom Herd nehmen. Heiß ausgespülte Gläser zügig mit der heißen Masse randvoll füllen und sofort mit Schraubdeckel verschließen.
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Das Currypulver gibt der Ananas-Apfel-Konfitüre eine besondere, exotische Note - die Konfitüre schmeckt aber auch ohne Curry sehr lecker. Currypasten sind allerdings zu intensiv.