Orangen-Mango-Brotaufstrich mit Gelier Zucker 3plus1
 | ZutatenErgibt ca. 1400 ml:
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Zubereitung
1. Die Orangen heiß waschen, trocken reiben und so schälen, dass der weiße Teil der Schale und die weiße Haut vollständig entfernt werden. Die Orangen anschließend filetieren, indem die einzelnen Segmente mit je zwei Schnitten entlang der Trennhäute herausgelöst werden (den Saft auffangen), dabei die Kerne entfernen. 750 g Orangenfilets (und -saft) abwiegen. Die Mangos schälen und das Fruchtfleisch vom Stein lösen. Die Orangenfilets mit dem Orangensaft und dem Mangofruchtfleisch pürieren.2. Das Fruchtpüree mit dem Gelier Zucker 3plus1 in einem großen Topf gut vermischen und bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis die gesamte Masse kräftig sprudelt. Jetzt beginnt die Kochzeit! 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig weiterrühren.
3. Den Topf vom Herd nehmen. Heiß ausgespülte Gläser zügig mit der heißen Masse randvoll füllen und sofort mit Schraubdeckel verschließen.
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Sollten Ihre Mangos noch nicht ganz reif sein, wickeln Sie sie mit einem Apfel in ein Tuch oder ein Papier, dann reifen die Früchte innerhalb weniger Tage nach. Mangos dünn schälen, am besten mit Sparschäler, dann das Fruchtfleisch vom Stein schneiden.