Zubereitung

1. In einer beschichteten Pfanne die Haselnussblättchen in der Butter goldgelb rösten, dann auf einem Teller abkühlen lassen. 

2. Die Bananen schälen und halbieren, große Bananen eventuell noch einmal waagerecht durchschneiden. Die Bananenstücke in den Orangensaft legen.

3. Die gemahlenen Haselnüsse in eine Schüssel geben, die gut abgetropften Bananenstücke darin wälzen und anschließend in heißem Öl rundherum goldgelb braten.

4. Auf 4 Desserttellern jeweils die gebratenen Stücke von 1 Banane und 1 Orangenscheibe anrichten, mit den gerösteten Haselnussblättchen bestreuen, evtl. mit etwas flüssigem Honig oder Südzucker Dessert Sauce Karamell beträufeln und mit Pfefferminz – oder Melisseblättchen dekorieren.