Himbeerkuchen
 | ZutatenFür den Obstboden (von ca. 26 cm Ø):
Für den Belag:
Außerdem:
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Zubereitung
1. Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (keine Umluft) vorheizen.2. Die Eier, das Wasser, den Südzucker Feinster Back Zucker und den Südzucker Vanillin Zucker mindestens 10 Minuten lang bei höchster Stufe des Handrührgerätes bzw. der Küchenmaschine aufschlagen. Das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver mischen, auf die Eimasse sieben und mit einem Kochlöffel vorsichtig unterheben.
3. Die Masse in eine gut gefettete und bemehlte Form geben und auf der mittleren Backofenschiene bei 200 °C Ober- und Unterhitze 10-15 Minuten backen. zum Ende der Backzeit darauf achten, dass der Biskuit nicht zu dunkel wird.
4. Nachdem der Boden mit den Himbeeren belegt wurde, ein Päckchen Tortenguss (rot) nach Anweisung kochen und auf den Himbeeren verteilen.
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Wenn Sie den Obstboden direkt mit Himbeeren belegen, vorher etwas Speisestärke auf den Biskuit streuen um das Durchweichen des Bodens durch den Saft der Früchte zu mindern.